Définitions :

LA TAILLE : Mi-novembre à fin mars : Le viticulteur profite de cette période hivernale
pour couper, sélectionner les bois porteurs de la future récolte.

MAILLAGE : Mi-novembre à fin mars : Opération consistant à parcourir les parcelles de vignes afin de changer les fils de fer et piquets cassés.

PLIAGE : Début janvier à fin mars : Les bois, après avoir été taillés et sélectionnés,
seront pliés sur le fil de fer approprié.

LABOURS : Mars à Avril : Au printemps, le viticulteur nettoie les sols de son vignoble
à l'aide d'outils ou de produits.

COMPLANTATION : Mars à mi-avril : Remplacement des pieds de vigne manquants
par de jeunes plants.

FUMURE : Mars : Apport d'engrais naturels ou chimiques afin d'assister les besoins
de la future végétation et récolte.

EPAMPRAGE : Avril à juillet : Suppression de pousses inutiles à la base du pied.

PALISSAGE : Juin : Canalisation de la végétation entre deux fils de fer,
améliorant ainsi la photosynthèse.

ROGNAGE : Juin à août : S'effectuant après les travaux des relevages,
il consiste à tailler la végétation trop fougueuse.

TRAITEMENT : Avril à août : La vigne est très sensible à toutes sortes de maladies,
pour la protéger, certains produits lui sont appliqués (bouillie bordelaise).

VENDANGES : Fin septembre début octobre : (La consécration d'une année culturale)
est le ramassage manuel ou mécanique des raisins arrivés à maturités.